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A L’ouest des Bouches du Rhône, à proximité des lieux prestigieux d’Arles, des Alpilles et d’Aix-en-Provence, se trouve le Domaine de Sulauze, lieu dit se situant entre Istres et Miramas, d’une superficie de 500 hectares. Le Domaine est constitué de 420 hectares de garrigue,  de 8O hectares en terres cultivées et de 29 hectares de vignes. La quasi majorité du vignoble porte l’appellation AOC Coteaux d’Aix , soit 24 hectares en AOC et 5 hectares en Vin de Pays des Bouches du Rhône.

Nous nous efforçons de garder intactes l’authenticité des lieux, sa culture, ses vignes… Les cépages de raisins rouges  sont le Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Calladoc, Cinsault et Marselan, et de raisins blancs, le Rolle, Grenache Blanc, Clairette et  Ugni Blanc.

La production moyenne annuelle est de 1350 hectolitres :50 % en rouge, 40 % en rosé et 10 % en blanc.

M & Mme Lefevre on repris le Domaine en Août 2004 et dans un souci de préservation de l’environnement et du vignoble, ils ont aboli tous les intrants chimiques et travaillent la totalité des terres en agriculture biologique. Afin de respecter l’écosystème,  un procédé d’assainissement innovant, à l’aide de bambous, est utilisé pour le traitement des effluents de la cave. Ce dernier a récemment été agréé par l’Agence de l’eau, et limite le rejet de nitrates dans la nature, protégeant ainsi la nappe phréatique de la Crau.